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如何做出鮮嫩多汁,好吃又入味的原切牛排

  • 分類: 新聞中心
  • 作者:進口牛肉牛排批發(fā)-進口原切牛排凍品批發(fā)-冷庫出租肉食品加工廠-江西龍?zhí)┌彩称锋溣邢薰?/span>
  • 發(fā)布時間:2022-05-10
  • 訪問量:1143

如何做出鮮嫩多汁,好吃又入味的原切牛排

【概要描述】

  • 分類: 新聞中心
  • 作者:進口牛肉牛排批發(fā)-進口原切牛排凍品批發(fā)-冷庫出租肉食品加工廠-江西龍?zhí)┌彩称锋溣邢薰?/span>
  • 發(fā)布時間:2022-05-10
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詳情

  牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),鐵的含量也特別豐富,西蘭花含有豐富的維生素a及維生素c能夠促使牛肉中蛋白質(zhì),鐵和鈣的吸收,無論是從口感味道還是視覺上都有煥然一新的感覺。很多人都很喜歡牛排,煎原切牛排分為三種:


           原切牛排


  1、近生牛排


  通過牛排溫度計測量結(jié)果,近生牛排的內(nèi)部溫度只有46-48攝氏度,但是近生牛排并不是一塊生肉,而是表面已經(jīng)煎脆了,但是內(nèi)部還是生肉,摸起來還可能有點涼涼的。


  2.一成熟牛排


  通過牛排溫度計測量結(jié)果,一成熟牛排的內(nèi)部溫度是49-53攝氏度,可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的,帶有大量血水。


  3.三成熟牛排


  通過牛排溫度計測量結(jié)果,三成熟牛排的內(nèi)部溫度是54-56攝氏度,可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的,血水較少。


  其實原切牛排中含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,能提高身體的抗病能力,增加抵抗力,特別是對于術(shù)后恢復更有特別的意義。而且中醫(yī)認為冬天吃牛肉具有暖胃的作用,是補充營養(yǎng)的佳品。


          

進口牛肉

  ——【煎牛排】——


  【主要食材】:牛肉,海鹽黑胡椒,西藍花,蒜,


  【配料】:黃油,橄欖油


  【具體制作步驟】:


  1、牛肉直接買的時候讓賣家給切好了,切了3片,用海鹽黑胡椒,先給它腌一下,先腌兩塊,這個顆粒要大一些,不然黑胡椒容易糊,這個鹽撒均勻一些,先把這個牛肉用保鮮膜包起來,然后放冰箱里腌一下


  2、腌牛排的過程先弄一下菜,西藍花掰成小朵,然后在鍋中燒水,水開之后放入西藍花,焯水大約半分鐘即可,這時候這個牛排已經(jīng)腌的差不多了,


  3、鍋中放入油,油熱之后改中火,先把牛排的邊煎一下,大概煎兩分鐘左右翻面,這種程度就是全熟了,先讓它醒一會,看一下流出來好多油


  4、把腌好的牛排取出來,平底鍋中放入橄欖油,然后放入牛排,先把邊煎一下,差不多之后翻面,翻面煎三十秒,放入黃油,放入蒜,黃油融化之后澆在牛排上面,把牛排取出來,放一些西藍花點綴一下,放點番茄醬,喜歡的朋友可以試著在家做一下。


  注意:牛排不能煎的時間過長,否則容易老,配料可以根據(jù)自己的愛好添加,不喜歡吃番茄醬的可以不加。


  


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